Việc chăm lo bữa ăn hàng ngày cho trẻ luôn là một trong những nhiệm vụ quan trọng hàng đầu của Trường Mầm non Quang Trung. Với mục tiêu mang đến cho các con những bữa ăn ngon miệng, an toàn và đầy đủ dinh dưỡng, nhà trường luôn chú trọng khâu lựa chọn thực phẩm – yếu tố quyết định chất lượng bữa ăn của trẻ.
Hằng ngày, bếp ăn của trường tiếp nhận và sử dụng đa dạng nguồn thực phẩm gồm thịt, cá, hải sản, rau củ quả tươi, thực phẩm khô và gia vị thiết yếu. Tất cả đều được chọn lọc kỹ càng từ những đơn vị cung cấp uy tín, có giấy tờ rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ và luôn được kiểm tra chất lượng trước khi đưa vào chế biến.
📸 Hình ảnh thực tế từ khu vực lưu trữ thực phẩm cho thấy các loại rau củ, thịt cá được sắp xếp khoa học, phân loại rõ ràng, đảm bảo nguyên tắc sạch – tươi – an toàn. Mỗi thực phẩm đều được để riêng từng nhóm, hạn chế tối đa việc lẫn nhiễm chéo trong quá trình bảo quản.
✅ Quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm nghiêm ngặt
Để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho bữa ăn của trẻ, nhà trường thực hiện đầy đủ các bước kiểm tra theo quy định của ngành giáo dục và y tế:
-
Kiểm tra nguồn gốc
-
Đối chiếu hóa đơn, chứng từ
-
Kiểm tra tem mác, ngày nhập, hạn sử dụng
-
Đảm bảo thực phẩm đến từ nhà cung cấp uy tín, đã ký kết hợp đồng dài hạn
-
Kiểm tra cảm quan & chất lượng trước khi chế biến
-
Thịt cá tươi, không có mùi lạ
-
Rau củ xanh, không dập nát, không tồn dư thuốc bảo vệ thực vật
-
Không sử dụng thực phẩm đông lạnh kém chất lượng
-
Lưu mẫu thức ăn hằng ngày
-
Mỗi món ăn được lưu mẫu theo đúng quy trình 24 giờ
-
Khu vực lưu mẫu được trang bị tủ lạnh riêng, tránh lẫn mùi và giữ mẫu nguyên trạng
-
Giám sát chéo giữa các bộ phận
-
Mối thực phẩm
Ban giám hiệu
-
Giáo viên
-
Ban phụ huynh đại diện
🍽️ Chế biến món ăn bảo đảm vệ sinh và dinh dưỡng
Đội ngũ cấp dưỡng của Trường Mầm non Quang Trung luôn thực hiện đầy đủ các bước vệ sinh cá nhân, vệ sinh bếp nấu và dụng cụ chế biến. Các món ăn hằng ngày được thực hiện theo nguyên tắc:
-
“Tươi – Sạch – Đủ chất – Hợp vệ sinh”
-
Hạn chế dầu mỡ, gia vị mạnh
-
Nấu mềm, dễ ăn, phù hợp từng độ tuổi
-
Đảm bảo cân đối các nhóm chất: đạm – đường – béo – vitamin – khoáng chất
Thực đơn được xây dựng theo mùa, thay đổi từng tuần, giúp trẻ có cơ hội thử nhiều loại thực phẩm khác nhau, tránh nhàm chán và hỗ trợ phát triển vị giác.